Florian Unger studierte Pharmazie an der Westfälischen Wilhelms-Universität in Münster und promovierte in Pharmazeutischer Technologie an der Philipps-Universität Marburg über polymere Arzneistoffträgersyteme zur parenteralen Anwendung im Arbeitskreis von Prof. Dr. Thomas Kissel. Er begann seine industrielle Karriere 2005 bei der Solvay Pharmaceuticals GmbH (später Abbott Products GmbH) in Hannover als Laborleiter in der Entwicklung fester, oraler Darreichungsformen mit Schwerpunkt auf der Entwicklung von Sprühtrocknungs- und Formulierungsprozessen für Verdauungsenzyme. 2010 wechselte er als Drug Delivery Technology Scout zur Bayer Schering Pharma AG nach Berlin. In dieser Funktion war er verantwortlich für die Erstellung von Technologieübersichten, die Bewertung innovativer Drug Delivery Technologien und den Aufbau von Kooperationen mit Hochschulen sowie Partnerschaften mit Technologieunternehmen. Darüber hinaus hat er die Entwicklung und Marktzulassung eines transdermalen Pflasters mitbetreut. 2014 führte ihn eine neue Funktion an den Bayer Standort Wuppertal, wo er als Gruppenleiter ein neues Team zur Entwicklung von okularen und inhalativen Formulierungen aufbaute. Im Jahr 2018 übernahm er die Verantwortung für die gesamte, parenterale Formulierungsentwicklung und war für die interne und externe Entwicklung unterschiedlicher Modalitäten für die Verabreichung über verschiedene parenterale Wege zuständig. Seit 2022 leitet Florian Unger den Bereich Drug Product Development im Pharma R&D Bereich der Bayer AG. Dort ist er für die orale und parenterale Formulierungs- und Prozessentwicklung, die Arzneimittelanalytik und die Herstellung von festen Arzneiformen für die klinische Prüfung verantwortlich.